978-5-907561-26-7 10.31483/a-10381 Дни студенческой науки Days of Student Science

В сборнике статей V Международной студенческой конференции представлены материалы по широкому спектру актуальных научно-исследовательских и научно-практических проблем, отражающих актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. Сборник научных трудов конференции адресован широкому кругу читателей, интересующихся данными вопросами. Статьи представлены в авторской редакции.

 chief_editor Астраханцева Елена Анатольевна Astrakhantseva Elena А. https://orcid.org/0000-0003-1486-0629 astrahanzeva_kik@mail.ru Набиева Алсу Рустэмовна Астраханцева Елена Анатольевна Astrakhantseva Elena А. https://orcid.org/0000-0003-1486-0629 Шарифуллин Рамиль Анварович Гумеров Ленар Асхатович Gumerov Lenar Askhatovich Башкирцева Светлана Анатольевна Бегалиев Улугбек Турдалиевич Лебедева Светлана Николаевна Седлецкий Юрий Николаевич Белостечник Грегори Уразбаев Жуматай Зейноллаевич Кадыралиев Алмаз Токтобекович Станимиров Евгени Баяндин Марат Асылбекович Факеров Хамидуллохон Нуриддинович Мурзакаева Алсу Фахулловна Леонтьева Ольга Львовна Мухамеджанов Эдуард Булатович Кучуков Кайрат Махамбетович Дни студенческой науки Days of Student Science 15 04 2022 Казань ИД «Среда» 2022 © 2022 Artem A. Petrov © 2022 Петров А. А. 2022 Петров А. А. Artem A. Petrov This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 101900 Безопасность и качество услуг в сфере общественного питания Bezopasnost' i kachestvo uslug v sfere obshchestvennogo pitaniia Петров Артем Андреевич Petrov Artem Andreevich artym.00@list.ru 00x5je630 Донской государственный технический университет Россия 00x5je630 Don State Technical University Russia 342 344

конкуренция в общественном питании очень большая, поэтому организациям необходимо иметь конкурентоспособную программу действия, хорошее качество продукции, высший уровень предоставляемых услуг. Защита прав потребителя должно быть на первом месте. В данной статье рассмотрены качества услуг общественного питания, основой которых является безопасность.

 безопасность экономика общественное питание услуги качество продукции конкурентоспособная организация безопасность продукции рыночные условия References Басовский Л.Е. Управление качеством: учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. – М.: ИНФРА – М, 2001. – 212 с. Басовский Л. Е. Протасьев В. Б. Управление качеством: учебник М Зюляева Е.А. Качество услуг общественного питания / Е.А. Зюляева, И.В. Шавндина // Вестник НГИЭИ. – 2012. – №5(12). – С. 30–38. Зюляева Е. А. Шавндина И. В. Качество услуг общественного питания Вестник НГИЭИ 2012 №5(12) 30 38 Цопкало Л.А. Контроль качества продукции и услуг в общественном питании: учеб. пособие / Л.А. Цопкало, Л.Н. Рождественская. – Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2012. – 230 с. Цопкало Л. А. Рождественская Л. Н. Контроль качества продукции и услуг в общественном питании: учеб. пособие Новосибирск Изд-во НГТУ Елманов С.Ф. Контроль качества продукции общественного питания / С.Ф. Елманов, Г.Н. Ловачева. – М.: Экономика, 1983. – 208 с. Елманов С. Ф. Ловачева Г. Н. Контроль качества продукции общественного питания М. Экономика Радченко Л.А. Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании: учебник. – 2-е изд. – М.: Дашков и К» 2007. – 320 с. Радченко Л. А. Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании: учебник. – 2-е изд. – М.: Дашков и К» 2007