978-5-907965-94-2 10.31483/a-10762 Право, экономика и управление: теория и практика Strategies of Sustainable Development: Social, Law and External-economic Aspects

В сборнике представлены научные публикации, посвященные вопросам развития экономической науки и права. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей. Издание может быть полезно научным сотрудникам, преподавателям, студентам, аспирантам и всем, кто интересуется проблемами и перспективами социально-экономического развития и права России и зарубежья. Ответственность за приведенные в исследовании экономические данные несут авторы. Статьи представлены в авторской редакции.

 Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 yeresen@yandex.ru Баскакова Наталья Ивановна Baskakova Natalya Ivanovna https://orcid.org/0000-0002-4451-5909 Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 Григорьева Лариса Георгиевна Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 Право, экономика и управление: теория и практика Strategies of Sustainable Development: Social, Law and External-economic Aspects 20 08 2025 Чебоксары ИД «Среда» 1900 Copyright © Любецкая Т. Р., Арасланова Е. А., Токарева Т. Ю., 2025 2025 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 150017 Разработка модели сервисных услуг по повышению эффективности работы кейтеринговых компаний Razrabotka modeli servisnykh uslug po povysheniiu effektivnosti raboty keiteringovykh kompanii https://orcid.org/0000-0002-1078-9311 Любецкая Танзиля Рафаиловна Liubetskaia Tanzilia Rafailovna ltanzilya@yandex.ru Арасланова Елизавета Андреевна Araslanova Elizaveta Andreevna Токарева Татьяна Юрьевна Tokareva Tat'iana Iur'evna ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» Россия FGBOU VO "Rossiiskii biotekhnologicheskii universitet (ROSBIOTEKh)" Russia 93 97

статья посвящена вопросу разработки модели сервисных услуг для повышения эффективности работы кейтеринговых компаний и для предприятий ресторанного бизнеса, предоставляющих услуги организации питания внестационарного предприятия.

 эффективность работы сервис кейтеринг сервисные услуги References Башин Ю.Б. Кейтеринг: учебное пособие / Ю.Б. Башин; МИРЭА – Российский технологический университет. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Вузовский учебник, 2025. – 155 с. Башин Ю. Б. Кейтеринг М. Вузовский учебник Губанова Е.В. Применение канвы Остервальдера в анализе бизнес-процессов компании / Е.В. Губанова, А.В. Афанасьева // Вестник Алтайской академии экономики и права. – 2025. – №2–1. – С. 51–57. DOI 10.17513/vaael.3980. EDN IMIUYQ Губанова Е. В. Афанасьева А. В. Применение канвы Остервальдера в анализе бизнес-процессов компании Вестник Алтайской академии экономики и права 2025 2–1 51 57 10.17513/vaael.3980 IMIUYQ Горбашко Е.А. Управление конкурентоспособностью: учебник для вузов / под ред. Е.А. Горбашко, И.А. Максимцева. – 3-е изд., испр. и доп. – М.: Юрайт, 2025. – 427 с. Горбашко Е. А. Максимцев И. А. Управление конкурентоспособностью М. Юрайт Потолохина Е.А. Кейтеринг, как способ повышения прибыли предприятий / Е.А. Потолохина // Инновационные аспекты развития сервиса и туризма. – 2019. – 105 с. Потолохина Е. А. Кейтеринг, как способ повышения прибыли предприятий Главные тренды и перспективы развития кейтеринга в России // Деловой журнал ПРОФИ [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://profile.ru/economy/glavnye-trendy-i-perspektivy-razvitiya-kejteringa-v-rossii-1542001/#Buduschee-keitering-industrii 1719828945573 (дата обращения: 03.02.2025). Главные тренды и перспективы развития кейтеринга в России https://profile.ru/economy/glavnye-trendy-i-perspektivy-razvitiya-kejteringa-v-rossii-1542001/#Buduschee-keitering-industrii Рынок кейтеринга 2024: состояние и тренды // РБК Исследование рынков [Электронный ресурс]. – Режим доступа: file:///C:/Users/о/Downloads/78468-rynok-keiteringa-2024-sostoianie-i-trendy.pdf (дата обращения: 04.06.2025). Рынок кейтеринга 2024: состояние и тренды Tsai P.H. Creating an operational evaluation model for catering delivery platforms using an expanded BOCR theory / P.H. Tsai, J.W. Tang // Research in Transportation Business & Management. 2025. Т. 59. Pp. 101267. Tsai P. H. Tang J. W. Creating an operational evaluation model for catering delivery platforms using an expanded BOCR theory Research in Transportation Business & Management 2025 59 Udvorheli L. [et al.]. Sustainable catering concept: ecologization and food safety // Research in Transportation Business & Management. 2025. 119 p. Udvorheli L. Sustainable catering concept: ecologization and food safety