В сборнике представлены статьи участников II Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященные актуальным вопросам социальных и гуманитарных наук. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Статьи представлены в авторской редакции.
статья посвящена организации школьного практикума по качественному анализу мясной продукции с использованием доступных химических реактивов и оборудования. Рассмотрены теоретические основы изменения неорганического состава мяса при хранении. Методика направлена на формирование у учащихся навыков химического эксперимента и основ санитарной экспертизы продуктов питания.