В сборнике представлены статьи участников IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии». В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в области биологии и медицины. Статьи представлены в авторской редакции.
В статье представлены результаты сравнительного анализа антибактериальной активности водных экстрактов распространённых растений чеснока (Allium sativum), лука репчатого (Allium cepa) и хрена (Armoracia rusticana). Изысканием исследования являлось оценка фитонцидных свойств данных растений в контексте поиска природных альтернатив синтетическим антибиотикам на фоне нарастающей антибиотикорезистентности. Экспериментально подтверждена способность фитонцидов подавлять рост тест-культур бактерий на питательной среде. Наибольшую антибактериальную эффективность продемонстрировал экстракт чеснока, что согласуется с выдвинутой гипотезой и обусловлено высоким содержанием аллицина, биологически активного соединения с выраженным антимикробным действием.
In this study, we present the results of a comparative analysis of the antibacterial activity of aqueous extracts of common plants: garlic (Allium sativum), onion (Allium cepa), and horseradish (Armoracia rusticana). The aim of the study was to evaluate the phytoncidal properties of these plants in the context of searching for natural alternatives to synthetic antibiotics amid rising antibiotic resistance. The ability of phytoncides to inhibit the growth of bacterial test cultures on a nutrient medium has been experimentally confirmed. The garlic extract demonstrated the highest antibacterial efficacy, which is consistent with the proposed hypothesis and is due to the high content of allicin — a biologically active compound with pronounced antimicrobial activity.