В сборнике представлены статьи участников IX Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии». В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в области биологии и медицины. Статьи представлены в авторской редакции.
В статье представлены результаты изучения физико-химических свойств воды и их роли в природных и биологических системах. Проведён анализ структуры молекулы воды, экспериментально продемонстрированы её ключевые характеристики – высокая теплоёмкость и избирательная растворяющая способность, а также оценено значение этих свойств для стабилизации окружающей среды и поддержания жизнедеятельности. Целью исследования являлась демонстрация фундаментальной значимости аномальных свойств воды, часто воспринимаемых как обыденные. Результаты подтверждают, что полярность молекулы H₂O, развитая система водородных связей и обусловленные ими физико-химические характеристики определяют незаменимую роль воды в физических, химических и биологических процессах [6, с. 15–30; 1, с. 1101–1110].
The paper presents the results of a study on the physicochemical properties of water and their role in natural and biological systems. An analysis of the water molecule structure was carried out, and its key characteristics — high heat capacity and selective dissolving power — were demonstrated experimentally. The significance of these properties for stabilizing the environment and supporting vital functions was also assessed. The aim of the study was to demonstrate the fundamental importance of water’s anomalous properties, which are often perceived as commonplace. The results confirm that the polarity of the H₂O molecule, the developed network of hydrogen bonds, and the resulting physicochemical characteristics determine water’s indispensable role in physical, chemical, and biological processes.