<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?> <!DOCTYPE book PUBLIC "-//NLM//DTD BITS Book Interchange DTD v2.3 20210610//EN" "BITS-book2.3.dtd"> <book xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" book-type="collection" dtd-version="2.3" xml:lang="ru"> <front> <book-meta>  <book-id book-id-type="isbn">978-5-6041637-9-5</book-id>   <book-id pub-id-type="doi">10.31483/a-21</book-id>   <title-group>  <book-title xml:lang="ru">Экономика и управление: теория и практика</book-title>   <trans-title-group xml:lang="en"> <trans-title>Economics and management: realias and prospects</trans-title> </trans-title-group>  </title-group>  <description xml:lang="ru"> <p>В сборнике представлены научные, посвященные вопросам развития экономической науки. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области.
Предназначен для широкого круга читателей. 
Издание может быть полезно научным сотрудникам, преподавателям, студентам и аспирантам и всем, кто интересуется проблемами и перспективами социально-экономического развития России и зарубежья.</p> </description>   <contrib-group>  <contrib contrib-type="editor" id="editor1">  <contrib-id contrib-id-type="role">chief_editor</contrib-id>    <name-alternatives>  <name name-style="eastern" xml:lang="ru"> <surname>Рябинина</surname> <given-names>Элина Николаевна</given-names> </name>   </name-alternatives>    </contrib>  </contrib-group>     <publisher> <publisher-name>ИД «Среда»</publisher-name> </publisher>    <pub-date date-type="collection" publication-format="electronic" iso-8601-date="2018"> <year>2018</year> </pub-date>    <permissions>  <copyright-statement xml:lang="en">© 2018 Olesia A. Voronina</copyright-statement>   <copyright-statement xml:lang="ru">© 2018 Воронина О. А.</copyright-statement>   <copyright-year>2018</copyright-year>  <copyright-holder xml:lang="ru">Воронина О. А.</copyright-holder>   <copyright-holder xml:lang="en">Olesia A. Voronina</copyright-holder>    <license license-type="open-access" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xml:lang="en" xlink:type="simple"> <license-p>This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0)</license-p> </license>   <license license-type="open-access" xlink:href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" xml:lang="ru" xlink:type="simple"> <license-p>Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0)</license-p> </license>   </permissions>  </book-meta> <book-part book-part-type="chapter"> <book-part-meta>  <book-id pub-id-type="doi">10.31483/r-21590</book-id>   <book-id custom-type="publisher-id" pub-id-type="custom">21590</book-id> <title-group>  <chapter-title xml:lang="ru">Основные тенденции развития отрасли общественного питания в Российской Федерации на примере Рязанской области</chapter-title>   <trans-title-group xml:lang="en"> <trans-title>Osnovnye tendentsii razvitiia otrasli obshchestvennogo pitaniia v Rossiiskoi Federatsii na primere Riazanskoi oblasti</trans-title> </trans-title-group>  </title-group>  <contrib-group>   <contrib contrib-type="author" id="author1">   <name-alternatives>  <name name-style="eastern" xml:lang="ru"> <surname>Воронина</surname> <given-names>Олеся Алексеевна</given-names> </name>   <name name-style="western" xml:lang="en"> <surname>Voronina</surname> <given-names>Olesia Alekseevna</given-names> </name>   </name-alternatives>  <email xlink:type="simple">olesya.voronina.96@mail.ru</email> <xref ref-type="aff" rid="aff1"/> </contrib>     <contrib id="contrib2">   <name-alternatives>  <name name-style="eastern" xml:lang="ru"> <surname>Журавлёва</surname> <given-names>Татьяна Алексеевна</given-names> </name>   <name name-style="western" xml:lang="en"> <surname>Zhuravliova</surname> <given-names>Tatiana Alekseevna</given-names> </name>   </name-alternatives>   <role xml:lang="ru">Научный руководитель</role>   <role vocab="CRediT" vocab-identifier="https://credit.niso.org/" vocab-term="Supervision" xml:lang="en">Supervision</role>    <xref ref-type="aff" rid="aff1"/> </contrib>    <aff-alternatives id="aff1">   <aff xml:lang="ru">  <institution-wrap> <institution-id institution-id-type="ror">04y34yk39</institution-id> <institution>Рязанский государственный радиотехнический университет имени В.Ф. Уткина</institution> </institution-wrap>   <country>Россия</country> </aff>    <aff xml:lang="en">  <institution-wrap> <institution-id institution-id-type="ror">04y34yk39</institution-id> <institution>FSBEI of HE “Ryazan State Radio Engineering University”</institution> </institution-wrap>   <country>Russia</country> </aff>   </aff-alternatives>  </contrib-group>   <fpage>26</fpage> <lpage>31</lpage>   <abstract xml:lang="ru"> <p>процветание отрасли общественного питания является общественно значимым. В данной статье на примере Рязанской области рассмотрены показатели развития отрасли в Российской Федерации за период 2013–2017 гг. Выделены ключевые тенденции развития рынка общественного питания в России.</p> </abstract>           <kwd-group xml:lang="ru">  <kwd>общественное питание</kwd>  <kwd>оборот общественного питания</kwd>  <kwd>санкционная политика</kwd>  <kwd>кризис</kwd>  <kwd>микропредприятия</kwd>  </kwd-group>        </book-part-meta> </book-part> </front>  <back> <ref-list> <title>References</title>  <ref id="ref1"> <label>1</label> <citation-alternatives>  <mixed-citation xml:lang="ru">Проект Распоряжения Правительства РФ «Об утверждении Стратегии развития предпринимательства в сфере питания вне дома (общественного питания) в Российской Федерации на период до 2025 года» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/law/hotdocs/53331.html</mixed-citation>    </citation-alternatives> <element-citation publication-type="web">   <article-title>Проект Распоряжения Правительства РФ «Об утверждении Стратегии развития предпринимательства в сфере питания вне дома (общественного питания) в Российской Федерации на период до 2025 года»</article-title>         <ext-link ext-link-type="uri" xlink:href="http://www.consultant.ru/law/hotdocs/53331.html">http://www.consultant.ru/law/hotdocs/53331.html</ext-link>      </element-citation> </ref>  <ref id="ref2"> <label>2</label> <citation-alternatives>  <mixed-citation xml:lang="ru">Алексеева Д.А. Состояние и тенденции развития общественного питания в России // Концепт. – 2016. – Т. 6. – С. 151–155.</mixed-citation>    </citation-alternatives> <element-citation publication-type="other">  <person-group person-group-type="author">  <name> <surname>Алексеева</surname> <given-names>Д. А.</given-names> </name>  </person-group>   <article-title>Состояние и тенденции развития общественного питания в России</article-title> <source>Концепт</source> <year>2016</year>  <issue>Т. 6</issue> <fpage>151</fpage> <lpage>155</lpage>         </element-citation> </ref>  <ref id="ref3"> <label>3</label> <citation-alternatives>  <mixed-citation xml:lang="ru">Сухорукова Д.С. Состояние и тенденции развития рынка предприятий питания // Молодежный научный форум: Общественные и экономические науки: Электр. сб. ст. по мат. XLVII междунар. студ. науч.-практ. конф. – №7 (47) [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://nauchforum.ru/archive/MNF_social/7(47).pdf</mixed-citation>    </citation-alternatives> <element-citation publication-type="web">  <person-group person-group-type="author">  <name> <surname>Сухорукова</surname> <given-names>Д. С.</given-names> </name>  </person-group>   <article-title>Состояние и тенденции развития рынка предприятий питания</article-title> <source>Молодежный научный форум: Общественные и экономические науки</source>   <issue>№7 (47)</issue>     <ext-link ext-link-type="uri" xlink:href="https://nauchforum.ru/archive/MNF_social/7">https://nauchforum.ru/archive/MNF_social/7</ext-link>      </element-citation> </ref>  <ref id="ref4"> <label>4</label> <citation-alternatives>  <mixed-citation xml:lang="ru">Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Рязанской области [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://ryazan.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/ryazan</mixed-citation>    </citation-alternatives> <element-citation publication-type="web">   <article-title>Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Рязанской области</article-title>         <ext-link ext-link-type="uri" xlink:href="http://ryazan.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/ryazan">http://ryazan.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/ryazan</ext-link>      </element-citation> </ref>  </ref-list> </back>  </book>