978-5-907688-28-5 10.31483/a-10483 Актуальные вопросы права, экономики и управления Topical issues of law, economic and management

В сборнике представлены научные публикации, посвященные вопросам развития экономической науки и права. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей. Издание может быть полезно научным сотрудникам, преподавателям, студентам, аспирантам и всем, кто интересуется проблемами и перспективами социально-экономического развития и права России и зарубежья

 Макарова Татьяна Анатольевна Makarova Tat'iana Anatol'evna upp_kaf@mail.ru Лукашевич Светлана Владимировна Lukashevich Svetlana Vladimirovna luminica@list.ru Рябова Марина Анатольевна Riabova Marina Anatolevna marmax1964@bk.ru Суетин Илья Николаевич Suetin Il'ia Nikolaevich https://orcid.org/0000-0002-2792-9085 piazzolla73@gmail.com Лукашевич Светлана Владимировна Lukashevich Svetlana Vladimirovna Суетин Илья Николаевич Suetin Il'ia Nikolaevich https://orcid.org/0000-0002-2792-9085 Макарова Татьяна Анатольевна Makarova Tat'iana Anatol'evna Рябова Марина Анатольевна Riabova Marina Anatolevna Бойко Наталия Семеновна Boiko Nataliia Semenovna https://orcid.org/0000-0003-4440-9070 Щеглова Алена Евгеньевна Shcheglova Alena Evgen'evna Луковкин Кирилл Евгеньевич Lukovkin Kirill Evgenevich Петраков Михаил Андреевич Petrakov Mikhail Andreevich Актуальные вопросы права, экономики и управления Topical issues of law, economic and management 21 04 2023 Ульяновск ИД «Среда» 2023 Copyright © Крысанова А. О., Мокроусов А. С., 2023 2023 This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License. 106374 Особенности кадровых взаимоотношений в рестораном бизнесе Osobennosti kadrovykh vzaimootnoshenii v restoranom biznese Крысанова Ангелина Олеговна Krysanova Angelina Olegovna angelinakrysanova@yandex.ru Мокроусов Александр Сергеевич Mokrousov Aleksandr Sergeevich mokrousov.ac@mail.ru 00j0x9b96 Ульяновский государственный педагогический университет им. И.Н. Ульянова Россия 00j0x9b96 Ulyanovsk State Pedagogical University named after I. N. Ulyanov Russia 118 120

целью статьи является изучение вопросов, определяющих взаимосвязь между функцией управления и ее инструментальным аппаратом для повышения эффективности предприятий в сфере общественного питания. Автором анализируются взаимоотношения в коллективе, которые составляют основу управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса, поскольку в условиях постоянных социально-экономических изменений и динамичного развития рыночных отношений растет потребность в эффективных и профессиональных управленческих кадрах. Рассмотрены социально-экономические подходы к повышению эффективности управления персоналом в пищевой промышленности.

 менеджмент коммуникации персонал стратегия ресторанный бизнес лидерство References Кожуховская Р.Б. Совершенствование организационной структуры управления предприятиями гостиничного бизнеса / Р.Б. Кожуховская, Н.В. Парубок // Интеллект. Инновации. Инвестиции. – 2018. – C. 434–453. Кожуховская Р. Б. Парубок Н. В. Совершенствование организационной структуры управления предприятиями гостиничного бизнеса Интеллект. Инновации. Инвестиции 2018 Лопатюк Р.И. Применение экономико-математических моделей для управления ресторанным предприятием / Р.И. Лопатюк // Коллоквиум. – 2020. – Т. 31 (83).  – C. 7–11. Лопатюк Р. И. Применение экономико-математических моделей для управления ресторанным предприятием Коллоквиум 2020 31 (83) 7 11 Палийчук Е.С. Павлик И.В. // Теоретические подходы к формированию организационно-экономических механизмов повышения эффективности функционирования предприятий пищевой отрасли. – 2020. – Т. 1 (55).  – C. 108–111. Палийчук Е. С. Павлик И. В. Теоретические подходы к формированию организационно-экономических механизмов повышения эффективности функционирования предприятий пищевой отрасли 2020 1 (55) 108 111