978-5-908083-72-0 10.31483/a-10852 Актуальные вопросы экономики, права и социологии Law, Economics and Management

В сборнике представлены научные публикации, посвященные вопросам развития экономической науки, права и социологии. В материалах сборника приведены результаты теоретических и прикладных изысканий представителей научного и образовательного сообщества в данной области. Предназначен для широкого круга читателей. Издание может быть полезно научным сотрудникам, преподавателям, студентам, аспирантам и всем, кто интересуется проблемами и перспективами социально-экономического развития и права России и зарубежья. Ответственность за приведенные в исследовании экономические данные несут авторы. Статьи представлены в авторской редакции.

 Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 yeresen@yandex.ru Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 yeresen@yandex.ru Баскакова Наталья Ивановна Baskakova Natalya Ivanovna https://orcid.org/0000-0002-4451-5909 Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 Григорьева Лариса Георгиевна Фомин Эдуард Валентинович Fomin Eduard Valentinovich https://orcid.org/0000-0001-6708-9909 Актуальные вопросы экономики, права и социологии Law, Economics and Management 12 03 2026 Чебоксары ИД «Среда» 1900 © 2026 Veronika V. Krotova © 2026 Кротова В. В. 2026 Кротова В. В. Veronika V. Krotova This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0) Это произведение доступно по лицензии Creative Commons Attribution 4.0 International (CC BY 4.0) 153491 Культура пищевого поведения молодежи: проектирование механизмов как основа самосохранительных стратегий Kul'tura pishchevogo povedeniia molodezhi: proektirovanie mekhanizmov kak osnova samosokhranitel'nykh strategii Кротова Вероника Викторовна Krotova Veronika Viktorovna vera.nika.krotova@mail.ru Трунов Анатолий Анатольевич Trunov Anatolii Anatolevich Научный руководитель Supervision 044cm3z84 ФГАОУ ВО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» Россия 044cm3z84 FSAEI of HE “Belgorod State National Research University” Russia 339 341

в статье исследуются механизмы формирования культуры пищевого поведения молодежи как основы самосохранительных стратегий. На основе анализа социологических данных, выявившего диссонанс между установками на здоровое питание и реальными практиками, предлагается проектная модель «Осознанный выбор», интегрирующая образовательные, средовые и профилактические механизмы для развития осознанного отношения к питанию и здоровью в молодёжной среде.

 молодежь социальные факторы культура пищевого поведения самосохранительные стратегии проектирование механизмов пищевые практики социология питания References Самосохранительное поведение в системе жизненных ценностей молодежи / А.Ю. Тихонова, М.А. Рассихина, В.А. Кузнецова, М.А. Харина // Молодой ученый. – 2022. – №22 (417). – С. 642–645. – URL: https://moluch.ru/archive/417/92529 (дата обращения: 20.01.2026). EDN METEXE Тихонова А. Ю. Рассихина М. А. Кузнецова В. А. Харина М. А. Самосохранительное поведение в системе жизненных ценностей молодежи Молодой ученый 2022 22 (417) 642 645 METEXE https://moluch.ru/archive/417/92529 Сорокин П.А. Голод как фактор. Влияние голода на поведение людей, социальную организацию и общественную жизнь / П.А. Сорокин. – М.: Academia & LVS, 2003. Сорокин П. А. Голод как фактор. Влияние голода на поведение людей, социальную организацию и общественную жизнь LVS Сабурова Л.А. Здоровье как предмет социологического изучения / Л.А. Сабурова // Российское общество и социология в XXI веке: социальные вызовы и альтернативы: тезисы докладов и выступлений на II Всероссийском социологическом конгрессе. – М.: Альфа-М, 2003. – Т. 3. – С. 9–11. Сабурова Л. А. Здоровье как предмет социологического изучения Российское общество и социология в XXI веке: социальные вызовы и альтернативы: тезисы докладов и выступлений на II Всероссийском социологическом конгрессе 2003 3 9 11 Рослова О.Г. Социальный механизм формирования ценностных ориентаций молодежи современной России (теоретико-методологические аспекты): дис. ... канд. соц. наук / О.Г. Рослова. – Саратов, 2000. – 164 с. EDN QDJJEX Рослова О. Г. Социальный механизм формирования ценностных ориентаций молодежи современной России (теоретико-методологические аспекты) QDJJEX Саратов Психология здоровья / под ред. Г.С. Никифорова. – СПб.: Питер, 2003. – 607 с. Никифорова Г. С. Психология здоровья СПб. Питер Парсонс Т. Функциональная теория изменения / Т. Парсонс // Американская социологическая мысль: тексты / под ред. В.И. Добренькова. – М.: Изд-во Международного университета бизнеса и управления, 1996. – С. 478–493. Парсонс Т. Функциональная теория изменения Американская социологическая мысль: тексты 1996 478 493 Образование и здоровый образ жизни (Опыт валеологического сопровождения учебно-воспитательного процесса в школе № 588 Колпинского района г. Санкт-Петербурга): учеб.-метод. пособие / под ред. Н.Б. Стамбуловой. – СПб.: Центр карьеры, 2000. – 144 с. Стамбуловой Н. Б. Образование и здоровый образ жизни (Опыт валеологического сопровождения учебно-воспитательного процесса в школе № 588 Колпинского района г. Санкт-Петербурга): учеб.-метод. пособие СПб. Центр карьеры Носкова А.В. Питание как объект социологии и маркер социального неравенства / А.В. Носкова // Вестник Института социологии. – 2015. – №3 (14). Носкова А. В. Питание как объект социологии и маркер социального неравенства Вестник Института социологии 2015 3 (14) Кайгородова С.И. Отношение студенческой молодежи к здоровому образу жизни в Республике Саха (Якутия) / С.И. Кайгородова // Российское общество и социология в XXI веке: социальные вызовы и альтернативы: тезисы докладов и выступлений на II Всероссийском социологическом конгрессе. – – Т. 3. – М.: Альфа-М, 2003. – С. 144–145. Кайгородова С. И. Отношение студенческой молодежи к здоровому образу жизни в Республике Саха (Якутия) Российское общество и социология в XXI веке: социальные вызовы и альтернативы: тезисы докладов и выступлений на II Всероссийском социологическом конгрессе 2003 3 144 145 Веселов Ю.В. Социология питания: теоретические основания / Ю.В. Веселов // Проблемы теоретической социологии: межвуз. сб. / отв. ред. А.О. Бороноев. – Вып. 10. – СПб.: Изд. центр экономического факультета СПбГУ, 2014. Веселов Ю. В. Социология питания: теоретические основания Проблемы теоретической социологии: межвуз 2014 Вайнер Э.Н. Валеология / Э.Н. Вайнер, Е.В. Волынская. – М.: Флинта; Наука, 2002. – 312 с. Вайнер Э. Н. Волынская Е. В. Валеология М. Флинта Бродель Ф. Материальная цивилизация, экономика и капитализм, XV–XVIII вв. / Ф. Бродель. – Т. 1. Структуры повседневности: возможное и невозможное. – М.: Прогресс, 1986. EDN FUQOYR Бродель Ф. Материальная цивилизация, экономика и капитализм, XV–XVIII вв FUQOYR М. Прогресс Mennell S. All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present. Chicago: University of Illinois Press, 1996. Mennell S. All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present Chicago University of Illinois Press Goody J. Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology. Cambridge: Cambridge University Press, 1982. Goody J. Cooking, Cuisine and Class: A Study in Comparative Sociology Cambridge Cambridge University Press Freedman P.H. (ed.) Food: The History of Taste / ed. P.H. Freedman. – Berkeley and LA: University of California Press, 2007. Freedman P. H. (ed.) Food: The History of Taste Berkeley and LA University of California Press Bourdieu P. Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste / P. Bourdieu. Cambridge, Mass.: Harvard University Press; Routledge & Kegan Paul, 1984. Bourdieu P. Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste Mass. Harvard University Press