Трофимов Станислав Олегович

работа рассматривает историю становления хмелеводства в России с древности до начала ХХ в. Базой для исследования стали многочисленные опубликованные источники и научные исследования. К настоящему времени комплексной истории хмелеводства как отрасли нет. История пивоварения уходит в глубокую древность, но хмель в напитках стали использовать значительно позже. Отсчёт российского хмелеводства можно вести с 985 г., когда в договоре между Русским государством и Волжской Булгарией хмель упомянут как символ мира. Развитие хмелеводства и пивоварения с XVI в. необходимо рассматривать в тесной связи с...