Основные цели и задачи создания современной системы хранения сельскохозяйственной продукции как фактор снижения риска ее порчи
Аннотация
авторы подчеркивают, что развитие АПК в нашей стране происходит не только за счет формирования агрохолдингов, а также при помощи развития малых форм хозяйствования. Учитывая тот фактор, что крупные сетевые ритейлеры предпочитают работать с компаниями, которые могут поставить сразу большой объем продукции, то мелкие объемы фермеров их не интересуют. Отмечается, что характер сезонности выпуска сельскохозяйственной продукции также повышает риск порчи собранного урожая в процессе его хранения. Особенно этот риск повышается в случае, не соблюдения условий хранения. Выявлено, что крестьянские мелкие...
подробнее