Мастер-класс как форма открытого урока: дизайн тарелок и веб-технологии в изучении кулинарных традиций народов России
Аннотация
в статье представлена методическая разработка комбинированного урока, направленного на обучение студентов самостоятельному созданию и редактированию цифрового меню для ресторана или кафе с использованием базовых веб-технологий. Особенностью работы является соединение профессиональной подготовки по специальности «Кулинарное дело» с цифровыми инструментами и воспитательным компонентом, связанным с продвижением кулинарных традиций и идеи единства народов России. Автор формулирует цель и задачи урока, обосновывает использование личностно-деятельностного и компетентностного подходов, здоровьесберег...
подробнее