Список публикаций по ключевому слову: «биохимический состав»
-
Технология приготовления пектинсодержащего продукта «Сузбе»
Статья в сборнике трудов конференции
Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии- Авторы:
- Алибаева Бахит Насихатовна, Куанышева Адема Ерсаиновна
- Рубрика:
- Биомедицинские технологии
- Аннотация:
- В статье описан способ приготовления пектинсодержащего национального творожного продукта Сузбе на основе его традиционного вида с добавлением свекольного пектина, полученного из жома сахарной свеклы, который является дешевым и экономически выгодным сырьем природного пектина. Установлено, что обогащение традиционного Сузбе свекольным пектином способствует повышению содержания белков, углеводов, витаминов группы В и витамина С, усилению пробиотических свойств пектинсодержащего молочнокислого продукта по сравнению с традиционным видом Сузбе, что позволяет рекомендовать его как лечебно-профилактический функциональный продукт для населения, проживающего в экологически неблагоприятных регионах.
- Ключевые слова:
- биохимический состав, традиционный вид Сузбе, пектинсодержащий продукт, свекольный пектин, пробиотические свойства
-
Качественные показатели кормов из одновидовых и смешанных посевов озимых культур в условиях Западной Сибири
Статья в сборнике трудов конференции
Координационный совет по селекции и семеноводству зернофуражных культур- Автор:
- Бакшаев Дмитрий Юрьевич
- Рубрика:
- Семеноводство, сортовая агротехника, технологии возделывания, интенсификация производства и защита растений
- Аннотация:
- Установлено, что при возделывании озимых культур как в одновидовых, так и в смешанных посевах с озимой викой, посеянных в весенние и летние сроки под покров овса с викой, в сумме за два года формируют сбор абсолютно сухой массы 124–159 ц/га, что больше на 16–28% традиционных беспокровных осенних посевов. Полученная масса может быть использована для заготовки силоса, качество которого соответствует I и II классу (ГОСТ 55986–2014), питательность 1 кг составила 0,24–0,32 к. ед. и 2,4–3,2 МДж обменной энергии.
- Ключевые слова:
- переваримый протеин, озимая рожь, озимое тритикале, озимая вика, урожайность зелёной массы, сроки посева, покровные культуры, качество силоса, биохимический состав