Ру
Регистрация Вход

Список публикаций по ключевому слову: «молоко»

  • Интегрированная информационная система управления технологическими процессами на молокоперерабатывающем предприятии

    Статья в сборнике трудов конференции
    Право, экономика и управление: теория и практика
    Авторы:
    Алмазова Екатерина Сергеевна, Низамеева Алёна Владимировна
    Рубрика:
    Вопросы социально-экономической эффективности предприятий
    Аннотация:
    Представлен проект интеллектуальной информационной системы (ИС) для молокоперерабатывающего предприятия, объединяющей подсистемы LIMS, MES, WMS и производственную аналитику в едином информационном пространстве. Проведена трансформация процесса из состояния «как есть» (AS-IS) в целевую модель (TO-BE) с автоматическими шлюзами качества, сквозной идентификацией производственных партий и дополнительной переработкой побочного продукта. Архитектура обеспечивает прослеживаемость, совместимую с требованиями ISO 22000 и ISO 22400, и интеграцию с промышленным интернетом вещей. Проектная экономическая оценка показывает снижение ежемесячных операционных затрат с 74,13 до 69,59 млн руб. (эффект 4,54 млн руб./мес.) при бюджете внедрения 43,12 млн руб. и сроке окупаемости около 9,5 месяцев. Определен план пилотной валидации по семи группам метрик.
    Ключевые слова:
    цифровая трансформация, прослеживаемость, промышленный интернет вещей, LIMS, MES, WMS, молокопереработка, производственная аналитика
    Перейти 

  • Сравнительный химический анализ молока различных торговых марок как инструмент контроля качества пищевой продукции

    Статья в сборнике трудов конференции
    Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии
    Авторы:
    Афанасьев Елисей Сергеевич, Клементьев Егор Александрович, Пушкина Клара Владимировна
    Рубрика:
    Биохимия и токсикология (биохимические, иммунологические, токсикологические исследования)
    Аннотация:
    Статья посвящена сравнительному анализу химического состава питьевого молока различных производителей. Изучена нормативно-техническую база (ТР ТС 033/2013, ГОСТы), проведены лабораторные исследования для выполнения сравнительного анализа полученных данных с требованиями стандартов.
    Ключевые слова:
    качество, контроль качества, сравнительный анализ, производители, химический состав, питьевое молоко, физико-химические показатели
    Перейти 

  • Влияние свинца на качество продукции животного происхождения

    Тезисы доклада на конференцию
    Дни студенческой науки
    Авторы:
    Дагаева Анастасия Михайловна, Костина Юлия Алексеевна, Гилемханов Марат Ильдарханович
    Рубрика:
    Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
    Аннотация:
    В статье рассмотрено влияние тяжелых металлов на сельскохозяйственных животных и их продукцию мясного и молочного производства, которые являются основой питания людей.
    Ключевые слова:
    мясо, молоко, отравление, свинец, тяжелый металл
    Перейти 

  • Влияние ядов змей на продукцию животноводства

    Статья в сборнике трудов конференции
    Дни студенческой науки
    Авторы:
    Габдулхаева Алсу Алмазовна, Дюдькина Валерия Александровна, Мубаракзянова Алина Линаровна, Гилемханов Марат Ильдарханович
    Рубрика:
    Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
    Аннотация:
    В статье рассмотрено влияние укусов ядовитых змей на сельскохозяйственных животных и их продукцию мясного и молочного производства, употребление которых, в свою очередь, представляет серьёзную опасность для здоровья и жизни людей.
    Ключевые слова:
    мясо, молоко, укус, змеиный яд
    Перейти 

  • Растения, изменяющие качество молока и мяса

    Тезисы доклада на конференцию
    Дни студенческой науки
    Авторы:
    Гилемханов Марат Ильдарханович, Маркузина Анастасия Сергеевна, Мухамметжанова Алсу Рустамовна
    Рубрика:
    Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
    Аннотация:
    В статье рассмотрены изменения в качестве мясных и молочных продуктов крупного рогатого скота под влиянием ядовитых растений, которые могут приводить к отравлению человека.
    Ключевые слова:
    скотоводство, мясо, молоко, ядовитые растения
    Перейти