Список публикаций по ключевому слову: «органолептическая и микробиологическая оценка»
-
Анализ качества молочного шоколада
Статья в сборнике трудов конференции
Дни студенческой науки- Авторы:
- Гатиятуллина Ильзия Ильясовна, Каримова Айгуль Зуфаровна
- Рубрика:
- Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
- Аннотация:
- Статья посвящена анализу органолептических и микробиологических показателей молочного шоколада различных торговых марок, в сравнительном аспекте.
- Ключевые слова:
- качество, шоколад, органолептическая и микробиологическая оценка