Список публикаций по ключевому слову: «предприятия общественного питания»
-
К вопросу о повышении конкурентоспособности предприятий питания региона
Статья в сборнике статей
Экономика и управление: современные тенденции № 6- Авторы:
- Малова Ирина Викторовна, Луховская Ольга Константиновна
- Рубрика:
- Особенности социально-экономического развития регионов
- Аннотация:
- В статье представлены результаты исследований в области конкурентоспособности отрасли общественного питания как элемента потребительского рынка региона. На основе статистических данных проведен анализ индустрии питания различных групп населения в зависимости от возраста, пола, дохода, социальной принадлежности на примере предприятий Ивановской области. В работе представлены авторские рекомендации по повышению конкурентоспособности общественного питания в регионе.
- Ключевые слова:
- регион, качество, конкуренция, предприятия общественного питания, стоимость
-
Диагностика соответствия объектов ресторанного бизнеса бренду города (на примере предприятий общественного питания г. Иваново)
Статья в сборнике трудов конференции
Актуальные проблемы менеджмента, экономики и экономической безопасности- Автор:
- Малова Ирина Викторовна
- Рубрика:
- Мировая и региональная экономика
- Аннотация:
- В статье исследуются вопросы в области истории возникновения и формирования брендов города, в том числе традиции, поддерживающие данные бренды. Выявлен один из наиболее популярных брендов и его состояние в настоящее время. Проведен анализ соответствия объектов ресторанного бизнеса бренду города и выявлена их взаимосвязь. Определены основные тенденции развития предприятий питания с учетом региональных особенностей и сложившихся традиций русской свадьбы.
- Ключевые слова:
- традиции, диагностика, бренд, предприятия общественного питания, традиционные блюда