Список публикаций по ключевому слову: «сычужный фермент»
-
Генетические конструкции как источник получения рекомбинантного химозина
Статья в сборнике трудов конференции
Фундаментальные и прикладные исследования по приоритетным направлениям биоэкологии и биотехнологии- Автор:
- Антонова Елена Ивановна, Аббязова Алсу Нафисовна, Фирсова Наталья Викторовна, Ачилов Атабег Батырович, Викторов Денис Александрович, Ленгесова Наталья Анатольевна
- Рубрика:
- Молекулярная биология, генетика, микробиология
- Аннотация:
- В статье рассматриваются аспекты развития производства сыров на основе генно-инженерных аналогов химозина как альтернатива традиционному процессу получения сычужного химозина.
- Ключевые слова:
- сычужный фермент, химозин, Escherichia coli, Pichia pastoris, pTZ57R/T-?Ppura3, pTZ57R/T-?Pplys5, двугорбый верблюд Camelus bactrianus