En
Register Log in

List of publications on a keyword: «сычужный фермент»

  • Geneticheskie konstruktsii kak istochnik polucheniia rekombinantnogo khimozina

    Proceeding
    Fundamental and applied research for key propriety areas of bioecology and biotechnology
    Authors:
    Elena I. Antonova, Alsu N. Abbiazova, Natalia V. Firsova, Atabeg B. Achilov, Denis A. Viktorov, Natal'ia A. Lengesova
    Work direction:
    Молекулярная биология, генетика, микробиология
    Abstract:
    В статье рассматриваются аспекты развития производства сыров на основе генно-инженерных аналогов химозина как альтернатива традиционному процессу получения сычужного химозина.
    Keywords:
    Go