Новые рецептуры технологии мучных кондитерских изделий с использованием сахарозаменителей и их товароведная оценка
Статья в сборнике трудов конференции
- Опубликовано в:
- V Международная конференция молодых ученых, аспирантов, студентов и учащихся «Кооперация и предпринимательство: состояние, проблемы и перспективы»
- Автор:
- Ахметова Н. Е. 1 , Моржина А. В. 1
- Научный руководитель:
- Сергеенко Г. Г.1
- Рубрика:
- Вопросы качества и безопасности товаров, работ и услуг
- Страницы:
- 247-252
- Получена: 26.11.2021
- Рейтинг:
- Статья просмотрена:
- 791 раз
- Размещено в:
- РИНЦ
1 Казанский кооперативный институт (филиал) АНОО ВО ЦС РФ «Российский университет кооперации»
Комментарии(0)