Понятие сервиса в индустрии питания
Статья в сборнике трудов конференции
- Опубликовано в:
- Всероссийская научно-практическая конференция «Право, экономика и управление: теория и практика»
- Автор:
- Ким Ю. В. 1 , Любецкая Т. Р. 1
- Рубрика:
- Менеджмент и маркетинг
- Страницы:
- 77-79
- Получена: 27.11.2021
- Рейтинг:
- Статья просмотрена:
- 982 раз
- Размещено в:
- РИНЦ
1 ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
- ГОСТ
Для цитирования:
Ким Ю. В. Понятие сервиса в индустрии питания: сборник трудов конференции. / Ю. В. Ким, Т. Р. Любецкая // Право, экономика и управление: теория и практика : сборник материалов Всеросс. науч.-практ. конф. (Чебоксары, Dec 2, 2021) / editorial board: Э. В. Фомин [etc.] – Чебоксары: «Лару-тăру» («Среда») издательство çурчě, 2021. – pp. 77-79. – ISBN 978-5-907411-88-3.
Аннотаци
В статье рассматриваются вопросы сервиса в индустрии питания, а также роль высококвалифицированного персонала в удовлетворении потребностей гостей.
Список литературы
- 1. Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество / Дж. Шоул. – М.: Альпина Паблишер, 2017.
- 2. Панасенко В.Е. Сервис как системный бизнес или преимущество перед конкурентами и имидж компании / В.Е. Панасенко // Фундаментальные исследования. – 2018. – 6. – С. 183–187. DOI: 10.17513/fr.42189.
- 3. Панасенко В.Е. Бизнес-модель сервиса или клиент-ориентированность, долгосрочное конкурентное преимущество и имидж компании / В.Е. Панасенко // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. – 2019. – 3. – С. 109–117.
- 4. Любецкая Т.Р. Организация обслуживания в индустрии питания: учебник / Т.Р. Любецкая. – СПб.: ЛАНЬ, 2020. – 308 с.
- 5. Инновации в сфере обслуживания: учебное пособие / А.А. Сафарян; Пермский государственный национальный исследовательский университет. – Пермь, 2021. – 110 с. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.psu.ru/files/ docs/science/books/uchebnie-posobiya/safaryan-innovacii-v-sfere-obsluzhivaniya.pdf
Комментарии(0)