Еремкина Татьяна Алексеевна

в статье рассматривается проблема этнокультурного воспитания студентов системы среднего профессионального образования в условиях многонационального общества. Описывается практический опыт формирования этнокультурных качеств у студентов по профессии «Повар, кондитер»: включение этнокультурного компонента в рабочие программы учебной практики, изучение национальных кухонь народов Чувашской Республики, развитие кулинарной эмпатии, исследование региональных кулинарных традиций, творческое осмысление традиций. Делается вывод о необходимости комплексного подхода к этнокультурному воспитанию, включающ...