Voprosy formirovaniia professional'nykh kompetentsii menedzherov gostepriimstva dlia prodvizheniia russkoi i regional'nykh kukhon' narodov RF
Proceeding
- Published in:
- All-Russian Scientific and Methodological Conference with International Participation «Development of Modern Competencies of Teachers and Students through the Study and Popularization of the Traditional Culture of the Peoples of the Russian Federation»
- Author:
- Svetlana K. Belova 1
- Work direction:
- Формирование понимания значимости развития современных компетенций педагогов
- Pages:
- 67-74
- Received: 29 November 2021
- Rating:
- Article accesses:
- 1219
- Published in:
- РИНЦ
Abstract
Вопросы образования и подготовки профессионалов для развития экономики РФ всегда в центре внимания государства и общества. Рассмотрению аспектов формирования знаний и компетенций современных менеджеров сферы гостеприимства, включая вопросы воспитания гастрономической культуры, патриотического отношения к кухне, как памяти поколений, посвящена данная статья. Методы: анализ, экспертные оценки, системный подход. Результаты: рассмотрены терминологические основы и задачи развития гастрономического туризма как важной сферы формирования брендов туристской территории, аспекты отбора и включения предприятий питания в проект «Гастрономическая карта», приведены данные о необходимых компетенциях специалистов и задания по видам подготовки для начала практики и карьеры, основам построения гастробренда. Считаем необходимым профессиональное погружение школьников в сферу гостеприимства, отбор и профессиональное сопровождение студентов в период обучения/ практики на предприятиях залогом успешного старта карьеры и приводим этапы взаимодействия заинтересованных сторон системы образования и воспитания – цепочки «школа–вуз–предприятие».
References
- 1. Атлас новых профессий. – М.: Форсайт компетенций 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://skolkovo.ru›public/ media/documents…sedec…Atlas.pdf
- 2. Бузунова И.В. Активизирующий системный подход в современной профоринтационной работе:проектирование системы профессионального самоопределения / И.В. Бузунова // Гуманитарные педагогические исследования. – 2017. – №1
- 3. Гастрономическая карта России 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.gastromaprussia.ru/methodology
- 4. Каптерев И. Профориентация старшеклассников. Современные проблемы теории и практики: монография / И. Каптерев. – Lambert Academic Publishing, 2014. – 192 с.
- 5. Профилум.Карьера для зуммера 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://vybor-professii.tass.ru
- 6. Многопрофильный бакалавриат «Гостеприимство» РАНХиГС 2030 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://frio.ranepa.ru/obrazovatelnye-programmy/bakalavriat/frio
- 7. Морозов М.А., Развитие цифровой сервисной экономики и ее влияние на рынок труда // М.А. Морозов, Н.С. Морозова // Сервис plus. – 2018. – Т. 12, №1. – С. 94–101.
- 8. Резник С.Д. Студент вуза: технологии и организация обучения в вузе: учебник. – С.Д. Резник. – М.: ИНФРА-М, 2017. – 144 c.
- 9. Стратегия развития информационного общества в Российской Федерации на 2017–2030 годы [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71570570/
- 10. Федеральный закон от 3 июля 2016 г. N 238-ФЗ «О независимой оценке квалификации» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/42036337
Comments(0)