Current Problems of the Humanities and Natural Sciences
- Authors:
- Gulnur G. Sergeenko, A Z. Karimova
- Work direction:
- Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
- Abstract:
- В настоящее время наблюдается тенденция правильного питания среди населения России. В связи с этим, очень актуальна разработка новых кондитерских изделий, имеющих в своем составе вещества с практически-полезными свойствами и низкой калорийностью. В статье приводится разработка новых мучных изделий с добавлением плодово-ягодного сырья, в виде жмыха.
- Keywords: