En
Register Log in

List of publications on a keyword: «плодово-ягодное сырье»

  • Innovatsionnye konditerskie izdeliia s dobavleniem plodovo-iagodnogo syr'ia

    Proceeding
    Current Problems of the Humanities and Natural Sciences
    Authors:
    Gulnur G. Sergeenko, A Z. Karimova
    Work direction:
    Технологические и экономические аспекты обеспечения качества товаров и продукции общественного питания
    Abstract:
    В настоящее время наблюдается тенденция правильного питания среди населения России. В связи с этим, очень актуальна разработка новых кондитерских изделий, имеющих в своем составе вещества с практически-полезными свойствами и низкой калорийностью. В статье приводится разработка новых мучных изделий с добавлением плодово-ягодного сырья, в виде жмыха.
    Keywords:
    Go