в результате рассмотрения основных тенденций развития индустрии гостеприимства и туризма как ответа на геополитические и экономические вызовы стране в работе выявлена приоритетная роль многоуровневой системы образования и предложены направления ее развития, сформулированы задачи органов государственной власти, бизнеса, гражданина для их реализации. На основе проведенного анкетирования абитуриентов, студентов, а также изучения вопросов «трудоустраиваемости» выпускников последних 3 лет отмечается необходимость осознанного выбора человеком вектора образования и готовности нести ответственность за...
вопросы образования и подготовки профессионалов для развития экономики РФ всегда в центре внимания государства и общества. Рассмотрению аспектов формирования знаний и компетенций современных менеджеров сферы гостеприимства, включая вопросы воспитания гастрономической культуры, патриотического отношения к кухне, как памяти поколений, посвящена данная статья. Методы: анализ, экспертные оценки, системный подход. Результаты: рассмотрены терминологические основы и задачи развития гастрономического туризма как важной сферы формирования брендов туристской территории, аспекты отбора и включения предпр...
в статье исследуются задачи, методы и технологии практико-ориентированной подготовки конкурентоспособных специалистов в сфере гостеприимства и туризма. Отмечена приоритетная роль инновационной проектной и цифровой подготовки в многоуровневой практико-ориентированной системе обучения менеджеров. Рассмотрены вопросы конкурентных преимуществ ведущего вуза в создании цифровой образовательной среды, гибкости подстройки образовательных программ под нужды рынка и практики обучения менеджеров сферы гостеприимства и туризма. Актуальность статьи обусловлена потребностью общества, государства и рынка тру...
