En
Register Log in

List of publications on a keyword: «ресторан»

  • Osobennosti razrabotki reklamnykh kreativov v restorannom biznese

    Proceeding
    Socio-Economic Processes of Modern Society
    Author:
    Natal'ia A. Guliaeva
    Work direction:
    Вопросы социально-экономической эффективности предприятий
    Abstract:
    В статье рассматриваются особенности разработки рекламных креативов в ресторанном бизнесе. Анализируются ключевые принципы создания эффективных рекламных материалов, включая визуальные и текстовые элементы, использование эмоционального вовлечения, персонализацию и адаптацию к различным каналам коммуникации. Рассматривается влияние креативных решений на привлечение и удержание гостей.
    Keywords:
    Go 

  • Когнитивной - Поведенческий коучинг, как метод управления партнерским ресторанным бизнесом

    Proceeding
    Coaching psychology: methodology, theory, practice
    Author:
    Dina V. Nikolaeva
    Work direction:
    Security of educational activities during quarantine measures
    Abstract:
    Работа посвящена теме изучения, как с помощью коучинга владельцев бизнеса можно повысить эффективность управления партнерским бизнесом. Как изучение собственных внутренних ресурсов через коучинг может помочь четкому распределению обязанностей и, как следствие, повысить эффективность работы (на примере сети ресторанов).
    Keywords:
    Go 

  • Sovremennye tsifrovye trendy, opredeliaiushchie vektor razvitiia industrii gostepriimstva i turizma

    Proceeding
    Innovative approaches to management in economic, technical and legal systems
    Author:
    Elena V. Maksimova
    Work direction:
    Информационные технологии в управлении бизнесом
    Abstract:
    Цифровые технологии стремительно внедряются во все отрасли социума. Не исключением является индустрия туризма и гостеприимства. Особенно заметно это с 2023 года, так как компании в этой сфере начали активно адаптироваться к новым условиям, внедряют инновационные решения и оптимизируют свои бизнес-процессы. Цифровизация, как ключевой тренд, охватывает все аспекты работы туристических агентств, гостиниц, ресторанов и других участников этого рынка, что характеризует данную тему как актуальную и значимую. Автор анализирует последние изменения, связанные с цифровыми трендами в сфере туризма и гостеприимства в условиях быстро меняющейся действительности. Исследование результатов внедрения информационных технологий в индустрию туризма позволило выявить не только положительные аспекты, но и возможные проблемы, с которыми сталкиваются компании. Необходимо понимать, какие барьеры могут возникнуть в процессе цифровизации и спрогнозировать пути их преодоления.
    Keywords:
    Go 

  • Defiant advertising, or How advertisers attract the attention of young people to fast food products through outrage

    Book Chapter
    Vectors of socio-economic development in Russia. Modern challenges and opportunities
    Authors:
    Svetlana A. Goriunova, Irina V. Mkrtumova
    Work direction:
    Глава 12
    Abstract:
    Due to a noticeable decline in demand for advertising products, a decrease in sales and loss of profit in cafes and fast food restaurants, managers of some companies are forced to resort to extravagant ways of working with customers – involving epatage elements. The authors note that, to a greater extent, epathetic advertising causes negative emotions and makes a negative impression on older people, while in young people it evokes amazement, arouses interest, brings out laughter and the desire to buy fast food products precisely because of the original approach to their positioning. Based on the concepts of social field of P. Bourdieu, functional theory of R. Merton and others, the article outlines the features and peculiarities of difference between epatage and other attraction methods and techniques of influence on young people. Examples of socially significant epatage advertising, epatage in advertising products of catering restaurants Carl's Jr, Burger King, cafe ‘Shhelkunchik’ are given in this chapter. Understanding the impact of epathetic advertising, marketers also consider the possible consequences for brand reputation, including negative feedback and criticism. A strategy of ubiquitous social media presence not only maximizes audience reach, but also helps shape the consumer habits of young people. In conclusion, the authors emphasize that epathetic food advertising cannot bypass ethics, principles and postulates of morality.
    Keywords:
    youth subculture, consumer behavior, epatage advertising, epatage, social construction, catering restaurants, advertising content, attraction methods
    Go 

  • Osobennosti kadrovykh vzaimootnoshenii v restoranom biznese

    Proceeding
    Topical issues of law, economic and management
    Authors:
    Angelina O. Krysanova, Aleksandr S. Mokrousov
    Work direction:
    Экономика предпринимательства
    Abstract:
    Целью статьи является изучение вопросов, определяющих взаимосвязь между функцией управления и ее инструментальным аппаратом для повышения эффективности предприятий в сфере общественного питания. Автором анализируются взаимоотношения в коллективе, которые составляют основу управления персоналом на предприятиях ресторанного бизнеса, поскольку в условиях постоянных социально-экономических изменений и динамичного развития рыночных отношений растет потребность в эффективных и профессиональных управленческих кадрах. Рассмотрены социально-экономические подходы к повышению эффективности управления персоналом в пищевой промышленности.
    Keywords:
    Go 

  • Rynok restorannykh uslug: trendy i dinamika

    Proceeding
    Law, Economics and Management
    Authors:
    Tatiana I. Siniuk, Matvei A. Vshivtsev
    Work direction:
    Менеджмент и маркетинг
    Abstract:
    В статье представлены результаты исследования ресторанного рынка в двух временных отрезках – до пандемии COVID-19 и после пандемии. Были рассмотрены актуальные тренды и динамика оборота ресторанного бизнеса.
    Keywords:
    Go 

  • Poniatie servisa v industrii pitaniia

    Proceeding
    Law, Economics and Management
    Authors:
    Iurii V. Kim, Tanzilia R. Liubetskaia
    Work direction:
    Менеджмент и маркетинг
    Abstract:
    В статье рассматриваются вопросы сервиса в индустрии питания, а также роль высококвалифицированного персонала в удовлетворении потребностей гостей.
    Keywords:
    Go 

  • Analysis and Assessment of the State of Catering Services In the Kyrgyz Republic

    Proceeding
    Socio-Economic Processes of Modern Society
    Author:
    Irina M. Kushnareva
    Work direction:
    Социально-экономические процессы в российском обществе и ближнем зарубежье
    Abstract:
    Статья посвящена анализу и оценке состояния кейтеринг-услуг в Кыргызской Республике. Изучены состояние кейтеринг-услуг, рассмотрены компании-лидеры кейтерингового обслуживания в Кыргызской Республике, а также основные заказчики кейтеринг-услуг в государственном секторе, определены основные преимущества кыргызских кейтеров. Целью исследования является анализ и оценка состояния кейтеринга в Кыргызской Республике.
    Keywords:
    Go 

  • Comparative Experience in the Development of Catering Services Abroad

    Proceeding
    Law, Economics and Management
    Authors:
    Irina M. Kushnareva, Eldar V. Samigullin
    Work direction:
    Экономика предпринимательства
    Abstract:
    Статья посвящена изучению развития кейтеринговых услуг за рубежом. Рассматривается опыт известных кейтеринговых компаний – лидеров мирового рынка кейтерингового обслуживания, а также основные отличия кейтерингового обслуживания в разных странах.
    Keywords:
    Go 

  • Restorannyi biznes: problemy i perspektivy razvitiia

    Proceeding
    Topical issues of law, economic and management
    Author:
    Bagrat V. Saarian
    Work direction:
    Экономика предпринимательства
    Abstract:
    В статье проведен анализ ресторанного бизнеса в экономике, рассмотрены основные проблемы, а также перспективы развития. Выделены наиболее важные особенности ресторанного бизнеса.
    Keywords:
    Go 

  • Kodovoe slovo: otsenka effektivnosti privlecheniia klientov s pomoshch'iu instrumentov internet-marketinga (na primere predpriiatiia obshchestvennogo pitaniia)

    Article in Collection
    Economics and management: realias and prospects No 4
    Authors:
    Nikita A. Zonin, Artem A. Prodan
    Work direction:
    Менеджмент и его разновидности, диверсификация, маркетинг, ценообразование
    Abstract:
    Данная статья посвящена изучению методов работы интернет-маркетологов и преобразованию пользователей Интернета в реальных клиентов оффлайн-бизнеса. Рассмотрены основные инструменты данной среды деятельности, показаны возможности продвижения бренда посредством социальных сетей, а также приведен пример конкретной кампании по привлечению клиентов с помощью SMM и произведена оценка ее эффективности.
    Keywords:
    Go